สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE) 500 กรัม / ถุง
฿106.00
1000 in stock
Description
ชื่อสินค้า : สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE)
ขนาดบรรจุ : 500 กรัม / ถุง
คุณสมบัติของสินค้า :
ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการ , เสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู , หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ ไม่ทำปฏิกิริยากับผงฟูที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น เค้ก คุ้กกี้ ปุยฝ้าย เป็นต้น เนื่องจากอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม , ละลายได้ดีในน้ำและแอลกอฮอล์ ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์
ปริมาณการใช้งาน : ในผลิตภัณฑ์ขนมเค้ก ใช้ 0.1-0.2% ของน้ำหนักทั้งหมด , ในผลิตภัณฑ์เนยแข็ง ใช้ไม่เกิน 0.3 % ของน้ำหนักทั้งหมด
Additional information
Weight | 0.5 kg |
---|
Quick Comparison
Settings | สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE) 500 กรัม / ถุง remove | โอวีเทค (OVITECH) 20 กิโลกรัม / ถัง remove | แป้งสังขยามิกซ์ (SANGKAYA MIXED) 1 กิโลกรัม / ถุง remove | ผงทำเต้าฮวยนมสด (FRESH MILK TAOHUAY MIXED) 500 กรัม / ถุง remove | สารกันบูด (SODIUM BENZOATE) 500 กรัม / ถุง remove | แป้งสปันจ์เค้กมิกซ์ (SUPER SPONGE CAKE MIXED) 25 กิโลกรัม / กล่อง remove |
---|---|---|---|---|---|---|
Name | สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE) 500 กรัม / ถุง remove | โอวีเทค (OVITECH) 20 กิโลกรัม / ถัง remove | แป้งสังขยามิกซ์ (SANGKAYA MIXED) 1 กิโลกรัม / ถุง remove | ผงทำเต้าฮวยนมสด (FRESH MILK TAOHUAY MIXED) 500 กรัม / ถุง remove | สารกันบูด (SODIUM BENZOATE) 500 กรัม / ถุง remove | แป้งสปันจ์เค้กมิกซ์ (SUPER SPONGE CAKE MIXED) 25 กิโลกรัม / กล่อง remove |
Image | ||||||
SKU | F205G0002 | L020K0002 | F01K0003 | D05G0003 | F305G0003 | B025K0009 |
Rating | ||||||
Stock | 1000 in stock | 1000 in stock | 1000 in stock | 1000 in stock | 1000 in stock | 1000 in stock |
Price | ฿106.00 | ฿3,591.00 | ฿86.00 | ฿115.00 | ฿110.00 | ฿2,175.00 |
Description |